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牛小排
    

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　　公司剛進口澳洲和牛時，覺得牛肉不是就是如此嗎??哪一國產的牛只要會料理，應該口味不會有所差別，老闆為了解開我們的疑問，特地帶公司進口的和牛，請日本師父現場製作，從一開始料理，到最後的噴火過程，每個人看了都直流口水，當師父完成上桌，我終於能夠體會澳洲和牛迷人的地方，不用任何的調味料，只要少許的玫瑰鹽，簡簡單單就能吃出和牛的鮮甜。
　　澳洲講究人道畜牧，屬於放任牛隻在自由環境下成長，在澳洲要買到澳洲和牛肉(Wagyu)，必需要在特定的店才能買的到，而有研究指出，和牛比一般牛更多單一不飽和脂肪、omega 3和omega 6，對人體又稍微更健康。

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食材:
胡蘿蔔            1~1.5條

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澳洲牛肉主要部位分割圖 
  

牛小排

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